Pan de Muertos – Dead Bread

월요일에 멕시코 고기없는 월요일에 오신 것을 환영합니다! 오늘 저는 휴가 전통에 가파른 매우 정통 멕시코 레시피를 만들었습니다.

11 월 2 일은 멕시코 문화에서 죽은 날 또는 디아 드 로스 무르 토스의 날입니다. 우리는 오늘날 죽은 조상들에게 경의를 표합니다. 사람들은 일반적으로 제단을 개발하고 친척의 사진뿐만 아니라 음식으로 장식하거나 묘지에 가서 무덤을 장식합니다.
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우리는 설탕 두개골과 죽은자를 상기시키는 것들을 가지고 있습니다. 그것은 삶의 사건이라는 것을 암시하므로 장식과 음식은 일반적으로 축하뿐만 아니라 활기차게됩니다. (원천)

오늘 나는 Dia de Los Muertos에서 기뻐하는 무언가를 만들었습니다 – 죽은 빵. 내가 사용하는 빵은 사람의 모양이지만, 훨씬 더 전통적인 경로를 어떻게 갔는지 정확히 논의하는 훌륭한 단계별 레시피를 발견 할 수 없었습니다.

성분 :

누룩

따뜻한 물

1/2 컵 우유

1/2 스틱 버터

계란 3 개

1/2 tsp 소금

1 tsp 계피

설탕 1 컵 (1/4 분리)

1 TSP 주황색 향기 – 선택 사항

지도:

묶음 방향에 따라 효모와 따뜻한 물 (100도 이상)을 결합하십시오.

열유, 버터, 설탕 및 소금. 매끄럽게 될 때까지 저어주세요.

효모 혼합물에 첨가하십시오.

혼합물에 계란 2 개를 첨가하고 혼합하십시오.

밀가루를 천천히 넣고 반죽 구체가 형성 될 때까지 섞습니다.

당신이 요구하는 것처럼 반죽하십시오. 표면이 밀가루로 덮여 있는지 확인하고 모든 유형의 잠재 고객 손님이 빵을 굽고 있다는 것을 이해합니다.

그런 다음 반죽 구체를 따뜻한 위치에서 90 분 동안 옆으로 두십시오. 크기가 두 배가되어야합니다.

90 분 후, 오븐을 350도까지 예열하십시오.

반죽을 가져 가서 1 분 동안 반죽 한 다음 4 개의 동일한 부분으로 분리하십시오. 세 부분을 밧줄뿐만 아니라 로프로 롤아웃하십시오. 머리띠로 원을 타이핑하십시오.

마지막 섹션을 가져 가서 반으로 나눕니다. 각 절반을 뼈 모양으로 입력하십시오. 일반적인 뼈 모양을 개발 한 경우 가장 훌륭하지만, 진정으로 숙련 된 냉각기 제작자라면 그에 대한 것이 좋습니다.

“뼈”를 꼰 덩어리 위에있는 십자형 크로스에 넣으십시오.

마지막 달걀을 채찍질하고 계란으로 전체 덩어리를 닦으십시오. 이 레시피가 필요한 밀가루의 양에 충분한 설탕을 사용했는지 확실하지 않기 때문에 많은 양의 설탕을 뿌립니다.

약 45 분 동안 또는 황금빛 갈색까지 굽습니다.

이것은 뼈처럼 보이지 않습니다!

자신을 거대한 조각으로 자르고, 버터로 찢어지고, 친척들이 하늘에 있도록 하나님 께기도하십시오.

재미있는 사실 : 할머니의 생일은 Dia de Los Muertos에 있습니다!

생일 축하합니다!

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